霞ヶ浦水系の伏流水
八千代の地下深くを流れる、霞ヶ浦水系の伏流水。長い年月をかけて地層にろ過された水は、ミネラルバランスがやわらかく、塩素の影響もありません。この水を惜しみなく使うことで、野菜の細胞ひとつひとつにみずみずしさが宿り、噛んだ瞬間に広がる自然な甘みを引き出します。
ABOUT US
土の香りと、朝霧の輝きを、
あなたの日常へ。
PHILOSOPHY
野菜に込めた、
野菜に込めた、
私たちの想い。
あかおぎ夢ファームでは、ただ野菜を作るのではなく、食卓に笑顔を届けることを大切にしています。土づくりからこだわり、季節の恵みを最も美味しい状態でお届けします。
手間ひまかけた一つひとつの野菜が、ご家族の毎日を少し豊かにしてくれるように。それが私たちの願いです。
「農業とは、命を育てる仕事。
— 代表 赤荻伸行
そして、命をいただく感謝を伝える仕事です。」
美味しさの秘密
良い野菜は、良い土と水から。私たちのこだわりをご紹介します。
関東ローム層を活かした土壌
八千代町一帯は、火山灰由来の関東ローム層に覆われた地。水はけと水もちのバランスに優れ、根がしっかり張る土壌です。表土だけでなく深層まで耕し、空気を含ませることで、根菜はまっすぐ伸び、葉物は厚みのある葉を育てます。土地そのものの力を、最大限に引き出す耕作を続けています。
微生物が育む有機の土づくり
落ち葉、刈草、野菜くず、油かす——身近な有機資材を独自の比率でブレンドし、十分に発酵させてから畑へ還します。土の中の微生物が活発に働くことで、養分の循環が生まれ、化学肥料に頼らずとも豊かな土が保たれます。毎年少しずつ団粒構造が育ち、ふかふかとした手触りの土に育っていきます。
季節と作物に寄り添う手仕事
同じ畑でも、季節や天候で土の表情は日々変わります。私たちは毎朝畑を歩き、土の湿り、葉の色、虫の気配を確かめながら、必要な手入れをその日のうちに行います。収穫は風味がもっとも豊かになる早朝に。鮮度を逃さないよう、その日のうちに選別・出荷までを一貫して行っています。
MESSAGE
土作りから、夢作りへ。
私たちが大切にしているのは、「夢のある農業」です。土を育て、命を育み、一つひとつの野菜に想いを込める——その営みには、関わる人の心まで豊かにする力があると信じています。
野菜づくりは、自然と向き合いながら工夫を重ね、流した汗がそのまま実りとなって返ってくる仕事です。私たちは、この農業の面白さや奥深さを、これからの時代を担う世代へと伝えていきたいと考えています。
おいしい野菜をお届けすることはもちろん、農業という仕事が持つ夢や希望そのものを、未来の世代へとつないでいく。それが、あかおぎ夢ファームの願いです。